대한민국 빵, 제과, 제빵 명장 이라고 해서 갔는데 사실은? 대한민국 빵, 제빵, 제과명장 위치를 알려드립니다.

요새 베이커리 카페가 대세죠. 특히 빵 명장이라고 써 있는 곳이라면 안 들어갈 수가 없습니다. 흔히 빵 명장이라고 하는데 공식적으로는 제과 명장이라고 하네요. 제과 명장은 대한민국 노동부에서 서류 심사 및 면접을 통해 매년 각 기술 분야를 대상으로 선정하는 최고의 기능인인 대한민국명장 중에서 제과·제빵 분야를 말한다고 합니다.

 

 

1. 대한민국 제과 명장

같은 빵집, 베이커리 카페를 간다고 해도 명장이라는 타이틀이 있는 데라면 더 갈 수밖에 없을텐데요. 23년 8월 현재 대한민국 제과명장이라고 공식적으로 인정하는 명장은 단 15명 밖에 없다는 사실 알고 계셨나요? 물론 타이틀이라는 것 자체가 맛을 보증하지는 않지만 우리가 자주 가는 그곳들이 정부에서 공식적으로 인정한 명장의 빵집인지 아닌지는 알고 가면 좋지 않을까 합니다.

 

 

2. 대한민국 제과 명장 리스트

(1) 제과 명장 1호 : 박찬회 (2000) : 박찬회 화과자

      - 롯데, 신세계 백화점 본점 식품관 등에서 구입가능합니다.

(2) 제과 명장 2호 : 임헌양 (2001) : 브레댄코(구 신라명과)

      - 따로 매장을 운영하고 있지는 않고 브레댄코 상임기술고문으로 계시다고 합니다. 지하철에서 자주 보는 그 브랜드입니다.

(3) 제과 명장 3호 : 권상범 (2003) : 리치몬드 과자점

     - 본점은 서울 성산동의 리치몬드 과자점을 찾아가보세요. 더 현대 서울에도 입점되어 있습니다. 

(4) 제과 명장 4호 : 김종익 (2003) : 김종익 과자점

     - 서울 압구정에 봉 베이커리를 찾아가시면 됩니다. 

(5) 제과 명장 5호 : 서정웅 (2005) : 코른베르그 과자점

     - 서울 가락시장 인근에 위치한 코른베르그를 찾아가시면 됩니다.

(6) 제과 명장 6호 : 김영모 (2007) : 김영모 과자점

      - 전국에 지점이 가장 많지만 본점은 서초에 있습니다. 김영모 과자점 서초본점을 찾아가보세요.

(7) 제과 명장 7호 : 안창현 (2009) : 안스베이커리

      - 인천 구월동에 본점을 두고 있습니다. 안스베이커리 본점을 찾아가 보세요.

(8) 제과 명장 8호 : 함상훈 (2011) : 함스브로트 과자점

      - 서울 쌍문역에 위치한 함스브로트 과자점을 찾아가시면 됩니다.

(9) 제과 명장 9호 : 홍종흔 (2012) : 홍종흔 베이커리

      - 경기도 군포에 본점이 있습니다. 홍종흔 베이커리 본점을 찾아가 보세요.

(10) 제과 명장 10호 : 송영광 (2014) : 명장텐

        - 경기도 일산에 본점이 있습니다. 명장텐 본점을 찾아가 보세요.

(11) 제과 명장 11호 : 박준서 (2016) : 빵준서, 명장시대

        - 광교에 빵준서를 론칭했습니다. 저는 그래도 백운호수점이 제일 좋더라구요.

(12) 제과 명장 12호 : 인재홍 (2017) : 빵과당신

       - 경기도 평택에 가면 만나실 수 있습니다. 빵과당신을 찾아가 보세요.

(13) 제과 명장 13호 : 이흥용 (2018) : 이흥용 과자점

       - 부산에서 시작되어 현재는 신세계 백화점에도 진출하였습니다. 이흥용 과자점 문현직영점을 찾아가 보세요.

(14) 제과 명장 14호 : 김덕규 (2019) : 김덕규 과자점

      - 경남 김해에 본점이 있습니다. 김덕규 과자점 본점을 찾아가 보세요.

(15) 제과 명장 15호 : 최형일 (2022) : 엘리제 과자점

      - 경기도 고양 삼송역에 본점이 있습니다. 엘리제 과자점 본점을 찾아가 보세요.

 

3. 대한민국 명장과 기능장의 차이

- 제과 명장의 수가 제과 기능장의 수보다 상당히 적기 때문에, 제과 명장이 제과 기능장보다 상위 자격증, 상위 개념으로 보는 사람들이 있는데, 이는 사실이 아니라고 합니다. 

- 제과 명장을 포함한 대한민국 명장은 숙련기술장려법에 의해 선정되고, 제과 기능장을 포함한 기능장은 자격기본법 및 국가기술자격법에 의한 국가기술자격증이라고 합니다. 즉, 적용되는 법률이 다르기 때문에, 대한민국명장과 기능장은 서로 별개라고 생각하시면 됩니다.

- 또한, 제과 명장을 포함한 대한민국 명장은 면허, 자격증이 아닌 칭호이며, 제과 기능장을 포함한 기능장은 국가기술자격증으로서, 한국산업인력공단에서 시행하는 시험에 합격해야 한다고 합니다.